Edição do dia 04/04/2014 04/04/2014 22h47 - Atualizado em 08/04/2014 17h50 O ideal é ingerir em doses homeopáticas. “De dois a três quadradinhos por dia. Aproximadamente 10 a 15 gramas por dia”, conta Anita Sachs.Como resistir a tanta tentação? A nutricionista Anita Sachs ensina. Comer chocolate todo dia não é pecado. “O chocolate não é um vilão. Ele tem cálcio, ele tem proteína, ele tem gordura, ele tem açúcar, ele tem substâncias importantes. Tem algumas vitaminas. O grande problema é a quantidade”, explica. E as calorias. Uma barra de chocolate de 150 gramas tem aproximadamente 800 calorias. O ideal é ingerir em doses homeopáticas. “De dois a três quadradinhos por dia. Aproximadamente 10 a 15 gramas de chocolate por dia”, conta. Já imaginou incluir chocolate na dieta por orientação médica? Uma pesquisa feita em um hospital do Rio de Janeiro concluiu que o chocolate pode ajudar a controlar a hipertensão, mas não é exatamente um doce remédio. Para fazer bem à saúde, o chocolate tem que ser amargo. Durante uma semana, os pacientes comeram três tabletes pequenos ou 75 gramas de chocolate amargo por dia. Com pelo menos 70% de cacau na composição. A primeira reação que o tratamento provocou foi a surpresa. A pesquisa foi feita no hospital da Universidade do Estado do Rio de Janeiro com 25 pacientes. Todos continuaram tomando remédio para controlar a pressão, além das doses diárias de chocolate. O estudo concluiu que a maioria apresentou melhora na pressão arterial. E não foi só isso. Dona Valmira, de 69 anos, teve uma melhora na função vascular. O efeito é resultado da ação dos flavonoides, uma substância antioxidante e anti-inflamatória. E o chocolate amargo está entre os alimentos mais ricos em flavonoides.
Valor energético total da barra de 50g = 14 kcal + 157,5 kcal + 116 kcal = 287,5 kcal. Acredito que a questão pede que calculemos a quantidade de energia fornecida pela barra de chocolate. Dados: 1 Barra de chocolate = 50 g Sabendo que em uma barra de chocolate com 100 g, temos os seguintes valores: 100 g de chocolate - 7 g de proteína; 35 g de lipídios; 58 g de carboidratos. Logo, vamos dividir esses valores por 2, para obtermos referente a barra que é de 50 g: 50 g de chocolate - 3,5 g de proteína; 17,5 g de lipídios e 29 g de carboidratos. De acordo com o gráfico (anexo) dos valores energéticos dos nutrientes temos que: 1 g de proteína = 4 kcal; 1 g de lipídio = 9 kcal; 1 g de carboidrato = 4 kcal. Por meio de regra de três, determinamos que: Proteína: 1 g ----- 4 kcal 3,5 g----- x x = 14 kcal Lipídios: 1 g ------- 9 kcal 17,5 g ------ y y = 157,5 kcal Carboidratos: 1 g -------- 4 kcal 29 g ------ z z = 116 kcal Valor energético total da barra de 50g = 14 kcal + 157,5 kcal + 116 kcal = 287,5 kcal.
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